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豆丹锅贴饼的做法
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用料:
豆丹
吊瓜
高筋面粉
葱
姜
蒜
辣椒
盐
胡椒粉
糖
料酒
味精
小贴士:
电磁炉是没法做这个的,一定要液化气大火做,这样才能贴住饼。
做法:
1.
准备好原料。
2.
面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
3.
把吊瓜削成滚刀块。
4.
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5.
锅烧热,入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.
放入豆丹炒一炒,加入料酒、糖炒一炒,再放入盐炒入味出锅备用。
7.
原锅刷干净,入油,加入少量的葱花炸香,放入吊瓜炒一炒。
8.
加入一碗开水。
9.
倒入炒好的豆丹烧。
10.
大火把锅边烧热,手上醮水,抓团面团,贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11.
饼熟后,装出放进盘边摆好。
12.
锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13.
出锅后放在饼的中央。