芝士红薯饼

芝士红薯饼
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作者:一TJT

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

红薯(去皮后) 300克
低筋面粉 40克
3克
奶粉 30克
马苏里拉芝士 120克
面包糠 适量
色拉油 适量

芝士红薯饼的做法

  • 芝士红薯饼的做法图解1

    1.将红薯削去皮,切成片,放入碗里。

  • 芝士红薯饼的做法图解2

    2.切片的红薯大火蒸15分钟左右。

  • 芝士红薯饼的做法图解3

    3.取出红薯冷却并倒掉碗里多余的水分。

  • 芝士红薯饼的做法图解4

    4.将红薯用刮刀压成泥,尽量压的细腻一些。

  • 芝士红薯饼的做法图解5

    5.红薯泥里加入奶粉,盐。

  • 芝士红薯饼的做法图解6

    6.用刮刀拌匀。

  • 芝士红薯饼的做法图解7

    7.将鸡蛋打散加入红薯泥里。

  • 芝士红薯饼的做法图解8

    8.用刮刀继续拌匀。

  • 芝士红薯饼的做法图解9

    9.加入低筋面粉和糯米粉。

  • 芝士红薯饼的做法图解10

    10.用刮刀拌匀成为湿润的面团。

  • 芝士红薯饼的做法图解11

    11.取一小块面团揉成圆形在手上压扁,如果面团不会太黏手,压扁后边缘也不会出现裂纹,就表示软硬程度合适。

  • 芝士红薯饼的做法图解12

    12.在压扁的面团上放一些切碎的马苏里拉芝士。

  • 芝士红薯饼的做法图解13

    13.包起来并捏紧收口,成为一个圆形面团。

  • 芝士红薯饼的做法图解14

    14.将面团压扁,成为圆饼状。

  • 芝士红薯饼的做法图解15

    15.在面团表面刷一层水,使表面产生粘性。

  • 芝士红薯饼的做法图解16

    16.然后在面包糠里滚一圈,使表面均匀粘上面包糠。

  • 芝士红薯饼的做法图解17

    17.面团可以做18个小饼,我吃不了,做了12个小饼,剩下的面团放冰箱,下回再做。

  • 芝士红薯饼的做法图解18

    18.不粘锅先预热一下,然后倒入适量的色拉油。

  • 芝士红薯饼的做法图解19

    19.将小圆饼放入锅中,开小火慢慢的烙。

  • 芝士红薯饼的做法图解20

    20.烙好一面后再翻面,烙至两面金黄即可装盘。

  • 芝士红薯饼的做法图解21

    21.装在盘中,用厨房纸吸去多余的油脂。

  • 芝士红薯饼的做法图解22

    22.咬一囗,香喷喷的。

  • 芝士红薯饼的做法图解23

    23.效果图也很漂亮。

小贴士

因为红薯含水量的不同,加入的糯米粉用量可能不一样,根据实际情况凋整糯米粉用量,拌成一个柔软的面团。

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芝士红薯饼的家常做法

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