萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉
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健康功效

腊肉:保护神经系统
豆豉:解毒
青蒜:活血化瘀

萝卜干炒腊肉的做法

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解1

    1.萝卜干用温水泡15分钟。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解2

    2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍,清洗干净。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解3

    3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解4

    4.晾凉切成薄片。不要切太薄,以免后面腊肉片炒散碎。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解5

    5.萝卜干切成丁;小米辣切圈;青蒜切斜段;豆豉用水泡一会儿,稍剁碎些。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解6

    6.锅中加一勺油,中火加热至7成热,下小米椒和豆豉炒香。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解7

    7.放入腊肉片炒至出油。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解8

    8.随后下萝卜干翻炒入味,记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解9

    9.放入青蒜炒匀。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解10

    10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

  • 萝卜干炒腊肉的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

1、因为腊肉和萝卜干本身就挺咸的,酱油少加或不加,加少许可提亮菜色。

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萝卜干炒腊肉的家常做法

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