糖醋鹌鹑蛋

糖醋鹌鹑蛋
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作者:武晓慧

健康功效

鹌鹑蛋:生肌
芝麻:通乳

食材用料

水(煮蛋) 适量
盐(煮蛋) 1小勺
番茄酱(酱汁) 2大勺
糖(酱汁) 1小勺
水(酱汁) 1小勺
白醋(酱汁) 1大勺

糖醋鹌鹑蛋的做法

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋清洗干净

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解2

    2.放入加了一小勺盐的水中煮熟,十分钟差不多(加盐是为了方便剥壳)

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解3

    3.鹌鹑蛋泡入凉水中(比较好剥壳)。将淀粉放入干净的大碗中,剥好壳的鹌鹑蛋放进去,来回翻滚,让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解4

    4.筛去多余的淀粉

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解5

    5.在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋,搅拌均匀备用

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解6

    6.油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制,然后盛出

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解7

    7.将锅里多余油倒出去,留少量的油小火炒制酱汁

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解8

    8.倒入鹌鹑蛋,使其均匀裹上一层酱汁,水分收干酱汁粘稠即可关火盛出

  • 糖醋鹌鹑蛋的做法图解9

    9.撒上适量芝麻提香

小贴士

煮鹌鹑蛋时放入适量盐,出锅后容易剥壳;炸鹌鹑蛋时不要时间过久,以免鹌鹑蛋炸开。

本菜谱由武晓慧上传

糖醋鹌鹑蛋的家常做法

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