杏鲍菇炒肉

杏鲍菇炒肉
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作者:宛旋少女8

健康功效

五花肉:补肾
杏鲍菇:低蛋白质
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

小红尖椒 3个
线椒 1个
蒜瓣 3个
生抽 1勺
适量
耗油 1勺
十三香 适量

杏鲍菇炒肉的做法

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解1

    1.五花肉切片,姜切丝,葱切段,蒜切片,辣椒切圈,备用

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解2

    2.杏鲍菇切菱形片,备用

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解3

    3.杏鲍菇焯水,水开后煮3分钟左右

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解4

    4.捞出沥干水分,为了更加彻底,可以用蒸布裹住焯过水的杏鲍菇,挤出水分,然后过油,炸一下,炸到杏鲍菇变成焦黄色为止

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解5

    5.炸杏鲍菇的油可以直接用来炒五花肉,放入花椒一勺,葱姜蒜,以及小红辣椒,不停翻炒至五花肉发白,收缩变小

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解6

    6.加入生抽,耗油,盐,十三香调味,上色

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解7

    7.然后加入切好的青椒片,快速翻炒30秒,关火即可

  • 杏鲍菇炒肉的做法图解8

    8.盛出装盘,不错吧,如果配上红辣椒片或者胡萝卜,样子会更好看。

小贴士

杏鲍菇一定要焯水然后再过油,这样炒出来的杏鲍菇更劲道,最好用青红辣椒做配料,这样炒出来的样子更鲜艳,如果用胡萝卜,也要焯一下水,记住不要焯太长时间,一两分钟就行了,然后和青红椒一起最后再放,放进去以后要马上关火,这样青椒更加清脆爽口,胡萝卜不至于炒的太面,不好吃了就。

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杏鲍菇炒肉的家常做法

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