带鱼:补虚 花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳
1.准备好食材和辅料
2.用料酒,生抽,鸡蛋,五香粉,姜丝,盐,蒜片,腌制半小时
3.腌制后,裹生分炸至金黄,
4.葱末,蒜末,姜末,少于盐,酱油,醋,鸡精,料酒,白砂糖,干淀粉,清水调成酱汁
5.少许油,下葱,花椒,辣椒爆香。
6.炒香辅料后下带鱼段和酱汁,最后放清水炖煮(没过带鱼即可)
7.最后收汁,盛盘。
油炸时,油一定要热。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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