皮塔饼

皮塔饼的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
麦麸全麦粉50g
5g
酵母5g
橄榄油12g
韩式幼砂糖10g
210g

菜谱做法:

  • 皮塔饼的做法图解1

    1.所有食材称重后放入面包桶里,开启和面程序,揉至面团扩展阶段,能拉出薄膜

  • 皮塔饼的做法图解2

    2.放入面包桶里进行发酵,至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩

  • 皮塔饼的做法图解3

    3.将发酵好的面团用力揉出空气,使面团变小,将面团分成7份(我喜欢大点的,能装东西),揉圆,盖上保鲜膜室温醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱230度,预热烤箱的时候烤盘一起放入加热

  • 皮塔饼的做法图解4

    4.醒发好的面团擀开成直径约15cm的面饼

  • 皮塔饼的做法图解5

    5.将烤盘从烤箱里取出,将擀好的面饼放在热烤盘上,立刻放入烤箱,中层,230度烘烤。烤制这个饼的时候,就擀下一个饼,烤制好后取出,立刻放入下一个饼烘烤

  • 皮塔饼的做法图解6

    6.放入烤箱后,2-3分钟左右,面饼会完全鼓起来,继续烤1-2分钟左右,面饼表面成浅金黄色出炉

  • 皮塔饼的做法图解7

    7.烤好的饼放凉后,剪开皮塔饼,也可以一切为二,装入自己喜欢的食材,抹上喜欢的酱料,十分好吃。如何存放,放凉后密封放入冰箱冷藏

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