茶叶蛋

茶叶蛋
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作者:莫筱冰

健康功效

鸡蛋:润燥
茶叶:化痰

茶叶蛋的做法

  • 茶叶蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗干净表层

  • 茶叶蛋的做法图解2

    2.把鸡蛋放入锅里,加凉水,末过鸡蛋即可,滴几滴料酒,煮开

  • 茶叶蛋的做法图解3

    3.煮熟的鸡蛋,捞起来,用勺子轻轻把外壳敲裂(方便入味,如果打算吃很久的,可以只敲裂一部分)

  • 茶叶蛋的做法图解4

    4.准备适量的茶叶

  • 茶叶蛋的做法图解5

    5.把敲裂的鸡蛋跟茶叶一起倒入电饭锅里,加入适量的盐调味,(水要末过鸡蛋)煮50分钟,煮好不要开盖,保温15分钟,然后再煮开,关火。

  • 茶叶蛋的做法图解6

    6.装盘即可食用。

小贴士

煮生鸡蛋时,倒入适量的料酒,可去腥味。
茶叶蛋不宜放太多茶叶,会苦涩,如果是打算吃几天,盐也不可放多,会越煮越咸,影响口感。
茶叶蛋是越煮越香,我都是喜欢提前一个晚上煮,第二天当早餐吃,所以喜欢把蛋壳敲裂,多放点盐,方便入味。
茶叶蛋用料简单,不像五香茶叶蛋的那么多配料,做起来很方便,也不需要刻意去准备材料。

本菜谱由莫筱冰上传

茶叶蛋的家常做法

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