莴笋炒肉片

莴笋炒肉片的做法
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健康功效:

莴笋:清热、解毒、辅助降血脂
猪肉:补肾、滋阴、益气
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

小米椒2个
适量
生抽适量
生粉适量
白酒适量

菜谱做法:

  • 莴笋炒肉片的做法图解1

    1.准备好材料(小米椒没拍进去)

  • 莴笋炒肉片的做法图解2

    2.12大蒜剁碎,小米椒切断备用

  • 莴笋炒肉片的做法图解3

    3.21莴笋去皮,洗干净切斜状

  • 莴笋炒肉片的做法图解4

    4.1开锅,倒入适量的花生油,把肥肉放入锅里榨油

  • 莴笋炒肉片的做法图解5

    5.2猪肉洗干净,切薄片,肥肉放一边,瘦肉用适量的生粉,生抽,花生油,白酒,盐搅拌腌制15分钟

  • 莴笋炒肉片的做法图解6

    6.放入蒜末爆香

  • 莴笋炒肉片的做法图解7

    7.把腌好的猪肉倒入锅内,大火翻炒1分钟,用盘子捞起来备用

  • 莴笋炒肉片的做法图解8

    8.炒猪肉剩下的油,开锅把莴笋炒至微软(放一小勺水),加入适量的盐调味

  • 莴笋炒肉片的做法图解9

    9.把炒好的猪肉和切好的小米椒倒入锅里,加入几滴生抽,翻炒均匀

  • 莴笋炒肉片的做法图解10

    10.装盘即可食用。

菜谱小贴士:

莴笋削皮要削深一些,因为外面的皮很厚又粗糙,会影响口感。
猪肉用生粉,生抽,白酒,盐及花生油腌制不但可以去异味,还能使肉片香嫩爽口。
快出锅时,滴两滴生抽,可以提鲜。
炒莴笋时,可以加一小勺水,让它熟的更快,而颜色又翠绿。

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