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纽约奶酪蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 自发粉  20g
  • 奶酪  250g
  • 鸡蛋  2个约135g
  • 消化饼干  175g
  • 酸奶油  150g
  • 白糖  20g
  • 黄油  50g

做法:

  • 1.     融化黄油
  • 2.     消化饼干擀碎加入黄油拌匀;
  • 3.     模具内铺上油纸;
  • 4.     拌匀的消化饼干放入模具压紧,冰箱冷藏30分钟备用;
  • 5.     奶油奶酪,糖,酸奶油隔水融化搅拌顺滑;
  • 6.     分次加入鸡蛋,搅拌至混合;
  • 7. 筛入自发粉,搅拌均匀;
  • 8. 将混合物倒入饼干模具;
  • 9.     烤盘放1/3的水,放入预热烤箱160度烤50分钟至1小时,或插入牙签没有稀糊带出;
  • 10.     烤好的蛋糕放在半开门的烤箱中自然冷却2小时,然后放入冰箱冷藏一夜。
  • 11. 烤好的蛋糕出炉了。