用料:
- 自发粉 20g
- 奶酪 250g
- 鸡蛋 2个约135g
- 消化饼干 175g
- 酸奶油 150g
- 白糖 20g
- 黄油 50g
做法:
- 1. 融化黄油
- 2. 消化饼干擀碎加入黄油拌匀;
- 3. 模具内铺上油纸;
- 4. 拌匀的消化饼干放入模具压紧,冰箱冷藏30分钟备用;
- 5. 奶油奶酪,糖,酸奶油隔水融化搅拌顺滑;
- 6. 分次加入鸡蛋,搅拌至混合;
- 7. 筛入自发粉,搅拌均匀;
- 8. 将混合物倒入饼干模具;
- 9. 烤盘放1/3的水,放入预热烤箱160度烤50分钟至1小时,或插入牙签没有稀糊带出;
- 10. 烤好的蛋糕放在半开门的烤箱中自然冷却2小时,然后放入冰箱冷藏一夜。
- 11. 烤好的蛋糕出炉了。