用料：
- 鸡胸肉 一块（没称重）
- 盐 适量
- 蛋清 1个
- 胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 辣椒面 适量
小贴士：
炸制时控制好油温，油温过高会使面包糠炸糊
做法：
- 1. 一块鸡胸肉洗干净
- 2. 切成小丁，放入料酒一勺、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量搅拌均匀
- 3. 喜欢吃辣的可以放些辣椒面，腌制15分钟左右
- 4. 准备三个碗，分别放入淀粉、鸡蛋液、面包糠
- 5. 腌好的鸡肉丁放装淀粉的碗里，均匀沾一层淀粉
- 6. 再放入装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
- 7. 最后放入装面包糠的碗里，沾一层面包糠
- 8. 所有鸡肉丁都准备好
- 9. 油烧至六成热，鸡肉丁一个个放入，炸至金黄即可
- 10. 配上番茄酱吃也是不错的