清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

生抽15ml
色拉油15ml
少许
鸡精适量
花椒(腌鱼)适量
大葱(腌鱼)适量
料酒(腌鱼)少许
鸡精(腌鱼)少许
姜片(腌鱼)适量
蒜片(腌鱼)10片

菜谱做法:

  • 清蒸鲈鱼的做法图解1

    1.12鲈鱼剖开,去除内脏和鱼腮,洗干净,背上切几刀,切口处放入姜葱片

  • 清蒸鲈鱼的做法图解2

    2.21鱼肚子里面也要放入姜葱,蒜,盐少许,料酒少许,腌制15分钟及以上,去味

  • 清蒸鲈鱼的做法图解3

    3.1姜葱切丝,撒在鱼身上

  • 清蒸鲈鱼的做法图解4

    4.2把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久,冲一下就可以了),抹上少许盐(酱油有盐味儿,不要放太多盐,只是为了让鱼更入味,薄薄一层盐即可),放少许鸡精,切开的刀口里面也要抹上,腌制一会儿

  • 清蒸鲈鱼的做法图解5

    5.取一个碗放入猪油,色拉油,酱油,调散开

  • 清蒸鲈鱼的做法图解6

    6.均匀涂抹在鱼身上

  • 清蒸鲈鱼的做法图解7

    7.锅里烧开水

  • 清蒸鲈鱼的做法图解8

    8.水滚开了放入鱼,盖上盖下蒸10分钟

  • 清蒸鲈鱼的做法图解9

    9.鱼起锅,美味的鱼就完成了,一点儿多余的刺也没有,特别适合老年人和孩子

  • 清蒸鲈鱼的做法图解10

    10.完成

菜谱小贴士:

1.根据鱼大小不同,时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩,没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少可以自己增减,只要盐味合适就可以了。

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