香菇酿肉的做法

• 1.香菇洗净去蒂备用

• 2.香菇腿切末备用

• 3.肉馅中加入葱、姜、盐、酱油搅打调匀，再加入香菇末调匀

• 4.在香菇内侧用小刀打出十字刀，目的是接下来蒸时使肉馅的汤汁渗入香菇内

• 5.将肉馅酿入香菇盏中，尽量填饱满些

• 6.放入深点的盘里入锅蒸15-20分钟，时间由香菇盏的大小来定，蒸熟后将香菇盏放入另一个盘中

• 7.用渗在深盘里的汤汁勾一个芡。先将汤汁倒入锅中，将其烧开，加入适量的盐、蚝油再倒入水淀粉勾芡，最后淋入少许香油，关火

• 8.将芡汁浇在香菇盏上

• 9.点缀少许香菜、黄瓜、枸杞，可以享用啦

• 10.成品图