小清新卤凤爪的做法

• 1.把鸡爪洗干净，放入净水中，加入花椒，姜片，白酒少许煮开，然后转小火15分钟，期间要把浮沫撇去，才不会有异味。

• 2.捞起来用纯净水洗干净，用手轻轻搓搓，两遍就行，然后切小块，剪指甲，我比较懒，没有剪。之后放进冰的纯净水里，放冰水里，放冰水里，才会脆。没有制冰机的话，提前冰一盆水就行了。鸡爪处理好后放冰箱备用。

• 3.配料

• 4.用生抽，酱油，纯净水，上面的配料，盐，白酒烧开，小火煮10分钟，然后放凉。

• 5.放凉之后把鸡爪放进去，大蒜拍扁，放越多越香，然后放点香油搅拌一下。之后放冰箱冷藏半天以上。

• 6.放点香菜上桌吧。大人小孩都爱吃。