奶油小蛋糕卷

奶油小蛋糕卷
45021浏览 / 629收藏

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低粉 40g
核桃油 10g
淡奶油 适量
柠檬汁 适量

奶油小蛋糕卷的做法

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解1

    1.无水干净的两个容器,将蛋清蛋黄分离。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋清滴入几滴柠檬汁。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解3

    3.打蛋器打蛋清至起泡,加入10g白糖。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解4

    4.打至有纹路加入10g白糖。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解5

    5.打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋黄加入20g牛奶、40g低粉、10g白糖、10g油,搅拌均匀。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解7

    7.将打好的1/3的蛋清加入蛋黄中,上下拌匀。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解8

    8.再将其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌匀。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解9

    9.油纸放入烤盘

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解10

    10.勺入拌匀的食材。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解11

    11.烤箱160度预热10分钟,再将蛋糕放入烤10分钟。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解12

    12.烤好后倒扣在网上。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解13

    13.淡奶油加10g白糖打发。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解14

    14.蛋糕撕下油纸。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解15

    15.均匀涂抹奶油

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解16

    16.卷起来。

  • 奶油小蛋糕卷的做法图解17

    17.切段装盘享用。

小贴士

1.我的食材并没有称重,是按照大概比例来的。低粉:白糖:牛奶:核桃油比例大概是2:2:1:0.5。(一个鸡蛋大概是50g可以参照)
2.不用核桃油也可以,玉米油也可以。
3.奶油我用的是雀巢的,所以需要将盆放在冰水里才好打发。
4.烤箱温度仅用于参考,还是要依据自己家烤箱的温度。

本菜谱由大白的厨房上传

奶油小蛋糕卷的家常做法

全部
回到顶部