橘皮猪皮冻

橘皮猪皮冻
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健康功效

猪皮:保护神经系统

食材用料

适量
白胡椒粉 少许
生姜片 10片

橘皮猪皮冻的做法

  • 橘皮猪皮冻的做法图解1

    1.猪皮洗好,第一次加水烧开把猪皮过水,煮至猪皮变色,捞起把猪皮上的肥肉割掉。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解2

    2.第二次锅里加适量水,放入五片生姜片,倒入几滴料酒,烧开后煮5分钟捞起。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解3

    3.刮油!刮油!

  • 橘皮猪皮冻的做法图解4

    4.第三次锅中放适量水,加入5片生姜片,几滴料酒。烧开后煮五分钟捞起再次刮一次油。这时猪皮上几乎是手感觉不到油腻了。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解5

    5.猪皮趁热钳毛,切丝(热的好切,尽量切细一点)橘皮切成末备用。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解6

    6.锅里放入猪皮两倍的水,烧开后放入切好的猪皮,大火烧开煮10分钟,转小火熬啊熬……

  • 橘皮猪皮冻的做法图解7

    7.大概4-5小时,看起来有点稠稠的样子吧。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解8

    8.倒入豆浆机里打成糊状

  • 橘皮猪皮冻的做法图解9

    9.加入盐、橘皮、白胡椒粉搅拌均匀。

  • 橘皮猪皮冻的做法图解10

    10.盛入碗里冷却就OK啦!

  • 橘皮猪皮冻的做法图解11

    11.美美哒的成果图

  • 橘皮猪皮冻的做法图解12

    12.藤椒味的蘸水蘸着吃,棒棒哒!

小贴士

处理猪皮要到位,不要嫌麻烦,油脂刮干净。经过3次的处理,吃起来一点也不油腻的。熬的时间一定要熬够,熬到稠稠的为止哦!才会使猪皮冻有韧劲。为了受看一点,最好用豆浆机做成糊状。

本菜谱由灵烟少爷06上传

橘皮猪皮冻的家常做法

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