糖三角

糖三角的做法
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食材用料:

酵母2克
碱面1克
水(随意)100克

菜谱做法:

  • 糖三角的做法图解1

    1.把需要的面粉放盆里。

  • 糖三角的做法图解2

    2.用温水把酵母化开。

  • 糖三角的做法图解3

    3.取温水与酵母水和面,和成一个光滑的面团,放到温暖处发酵。

  • 糖三角的做法图解4

    4.发酵2-3倍大都可以。

  • 糖三角的做法图解5

    5.把发好的面排气,松弛一下(这时候可以放化开的碱面),揉搓成一个光滑的面团静置20分钟。

  • 糖三角的做法图解6

    6.准备红糖。

  • 糖三角的做法图解7

    7.把面团分成8个剂子,搓圆。

  • 糖三角的做法图解8

    8.手掌根摁扁剂子,用手把它捏成一样薄厚均匀的面皮。

  • 糖三角的做法图解9

    9.因为是三角的,所以一定要找好三角的中心点。取两个点先捏合一下。

  • 糖三角的做法图解10

    10.再把另外一个点与那两个点捏合。

  • 糖三角的做法图解11

    11.三个点捏合好了,把三角的边稍微抬高捏紧它。

  • 糖三角的做法图解12

    12.三角糖包做好了。整理一下外形。

  • 糖三角的做法图解13

    13.在蒸锅里低温二次发酵。

  • 糖三角的做法图解14

    14.再一次发酵好的糖包。

  • 糖三角的做法图解15

    15.上汽中火蒸16分钟,焖5分钟。

  • 糖三角的做法图解16

    16.蒸好的糖包,有点靠的太近了。

  • 糖三角的做法图解17

    17.糖包稍微放凉避免糖汁流出烫嘴。

  • 糖三角的做法图解18

    18.成品图。

菜谱小贴士:

1.红糖和熟面粉混合,这样蒸出来的馅料是固化的,没有流动性,不那么容易烫嘴。
2.饼擀一样厚度,不然捏合处不美观。
3.捏合糖三角,要捏下面,预留边的位置。
4.在红糖馅里加入炒香的芝麻,会更香哦。
5.如果是新手做纯红糖包,先不要太注重美观,而是得捏紧它,要不然糖汁流的到处都是。

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