奶油蛋糕的做法

• 1.准备无水无油不锈钢盆2个，打鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

• 2.称牛奶！

• 3.加玉米油，搅拌至表面无油滴。

• 4.加入蛋黄盆里。

• 5.加入面粉

• 6.搅拌成蛋黄糊。

• 7.称棉白糖

• 8.糖取三分之一，加入蛋清中，用打蛋器打蛋清，打之前加白醋或柠檬汁。去除蛋白的腥味！

• 9.分三次加糖，将蛋清彻底打发！

• 10.打发的蛋白霜和蛋黄糊

• 11.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊内切拌，或翻拌均匀！小心，不要搅拌防止蛋白消泡

• 12.均匀后的样子

• 13.装入模具中镇平，

• 14.进烤箱130度，烤60分钟！注意要放烤箱的中下层！

• 15.可以用淡奶油和糖粉调些奶油做个夹心。一定等蛋糕凉了之后放奶油！