焦糖布丁

焦糖布丁
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食材用料

ABCpure+纯奶 100g-150g
蛋液 75g
糖(入纯奶里) 15g
糖(熬糖) 40g
60g

焦糖布丁的做法

  • 焦糖布丁的做法图解1

    1.准备材料

  • 焦糖布丁的做法图解2

    2.澳洲ABCpuure+冲奶。100-150g

  • 焦糖布丁的做法图解3

    3.15g糖加入冲好的纯奶搅拌融化

  • 焦糖布丁的做法图解4

    4.鸡蛋液打散备用

  • 焦糖布丁的做法图解5

    5.鸡蛋液倒入纯奶,并进行2次过滤备用

  • 焦糖布丁的做法图解6

    6.布丁瓶热水烫后沥干水备用

  • 焦糖布丁的做法图解7

    7.剩余40g糖,与60g水倒入锅中熬糖。大气泡后停止搅拌,可晃动锅均匀受热。

  • 焦糖布丁的做法图解8

    8.待糖上色,准备出锅(这时候可以适当加入少许热水,也可以不加)

  • 焦糖布丁的做法图解9

    9.直接分装到布丁瓶

  • 焦糖布丁的做法图解10

    10.直接把蛋奶倒入布丁瓶

  • 焦糖布丁的做法图解11

    11.入烤箱,上下150度烤35分钟。(在烤盘内加入一些水)

  • 焦糖布丁的做法图解12

    12.静等35分钟以后……

  • 焦糖布丁的做法图解13

    13.吃·也是一种境界,一起为美食而美。

小贴士

熬糖开始大火,有大气泡以后改小火……后期不需要搅拌,可晃动锅。入烤箱,烤盘内放入一些水。可放满烤盘

本菜谱由名鏡香佑FlGQ上传

焦糖布丁的家常做法

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