清蒸鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鱼鳞清洗干净

• 2.在鱼身两面用刀各划4刀

• 3.在鱼身和鱼肚里薄薄腌上适量盐

• 4.鱼肚里塞进适量葱段和姜丝

• 5.准备好盘子，在盘里放入几片比较厚的姜片垫底

• 6.将腌制好的鱼放置盘里（放姜片上面）

• 7.放适量姜丝在鱼表面

• 8.将适量生抽和少许料酒淋入鱼身上

• 9.放入蒸锅里蒸20分钟即可

• 10.蒸好后将盘里的汤汁倒入小碗里

• 11.再重新将汤汁均匀淋入鱼身上

• 12.放适量葱丝在鱼上面

• 13.锅里烧适量热油（油温七成热）

• 14.将热油均匀淋在鱼上面即可