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麻婆茄子的做法
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用料:
茄子
2个
麻婆豆腐酱
1袋
葱花
适量
香菜
适量
油
适量
淀粉
适量
水
半杯
小贴士:
茄子过油炸完再做比较好吃。
做法:
1.
我用的是现成的麻婆豆腐酱
2.
葱花、香菜备用
3.
茄子切滚刀块
4.
放入盆中,撒干淀粉,上下左右来回颠,直至茄子均匀沾上淀粉
5.
油锅烧制六成热下锅炸茄子
6.
炸好捞出备用
7.
锅中留少量的油,放入麻婆豆腐酱小火翻炒,加半杯水熬制
8.
放入茄子来回翻炒至均匀
9.
出锅前撒上葱花香菜即可