华夫饼

华夫饼的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

菜谱做法:

  • 华夫饼的做法图解1

    1.黄油和牛奶混合,在微波炉里中小火“叮”40秒左右,拿出搅拌至黄油融化,放至室温。

  • 华夫饼的做法图解2

    2.蛋黄加入15g糖,放入无油无水的容器中。

  • 华夫饼的做法图解3

    3.搅打均匀后倒入步骤1中的液体,搅拌均匀。

  • 华夫饼的做法图解4

    4.筛入低粉,混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状。

  • 华夫饼的做法图解5

    5.蛋白分次加入25g糖,打至硬性发泡。

  • 华夫饼的做法图解6

    6.分次把蛋白倒入蛋黄糊中。

  • 华夫饼的做法图解7

    7.混合成浅黄色的,浓稠、细腻的蛋糕糊。

  • 华夫饼的做法图解8

    8.在华夫饼的小锅子上刷上油,细细的刷,一定要角角落落都刷到哈,否则会粘的叫你欲哭无泪的。

  • 华夫饼的做法图解9

    9.小锅子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊(我这是第一次时候拍的照片,多了)。

  • 华夫饼的做法图解10

    10.小火,慢慢在火上双面加热,小锅子四周会冒出热气,待基本不冒热气了,就轻轻打开锅子,看上色情况,然后稍微补补色,就好啦。大约10分钟左右。

菜谱小贴士:

1、因为没有加入泡打粉,后面的面糊会有些浓稠,但不影响味道;
2、模子上一定要事先刷好油,然后先烧热后再加入面糊哈,不然会粘的....额,不敢想象^_^。

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