红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法
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健康功效:

鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
八角:理气、止痛、温阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 红烧鸡爪的做法图解1

    1.准备主料鸡爪

  • 红烧鸡爪的做法图解2

    2.将鸡爪用剪刀剪去爪甲

  • 红烧鸡爪的做法图解3

    3.姜切片,八角剥开和干红椒放在一起备用

  • 红烧鸡爪的做法图解4

    4.锅加水将鸡爪倒入,加一勺料酒煮开焯水

  • 红烧鸡爪的做法图解5

    5.看图这是焯过水的鸡爪

  • 红烧鸡爪的做法图解6

    6.热锅冷油将姜片,干红椒和八角倒入锅里爆香

  • 红烧鸡爪的做法图解7

    7.再倒入鸡爪煸炒一会

  • 红烧鸡爪的做法图解8

    8.倒入老抽

  • 红烧鸡爪的做法图解9

    9.翻炒均匀上色

  • 红烧鸡爪的做法图解10

    10.倒入和鸡爪持平的热水,加入十三香,盖好锅盖大火转小火焖制30分钟

  • 红烧鸡爪的做法图解11

    11.30分钟后,加入盐,少许糖和胡椒粉,再焖制10分钟

  • 红烧鸡爪的做法图解12

    12.看图这是做好的鸡爪(我喜欢留些汤汁,就没有收汁了)

  • 红烧鸡爪的做法图解13

    13.成品图

菜谱小贴士:

焖制鸡爪时要打开锅盖翻动几次,也要观察汤汁,怕糊底

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