自制果仁包

自制果仁包
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作者:上官芸萱

食材用料

纯牛奶 一盒
干酵母 适量
馒头改良剂 少许
椒盐碧根果仁 适量
炭烧腰果 适量
奶油花生米 适量
炼乳 适量
温水 少许

自制果仁包的做法

  • 自制果仁包的做法图解1

    1.先把干酵母和馒头改良剂,倒入适量温水搅拌均匀。

  • 自制果仁包的做法图解2

    2.再倒入面粉中和面。

  • 自制果仁包的做法图解3

    3.再加入一盒纯奶,把面粉揉成如图光滑的面团。

  • 自制果仁包的做法图解4

    4.室温发酵2小时以上,是原先面团的两倍大。(具体根据各个地方气候决定)。发酵好没好按一个窝,如果没有反弹为好。

  • 自制果仁包的做法图解5

    5.然后把面团擀平。

  • 自制果仁包的做法图解6

    6.再从一边全部卷起。

  • 自制果仁包的做法图解7

    7.像做刀切馒头一样切成一小段。(我是一部分做馒头,另一部分做果仁包用。)

  • 自制果仁包的做法图解8

    8.把做包子的小剂子,分别擀成如图圆面片,醒一会儿。

  • 自制果仁包的做法图解9

    9.随后趁机准备馅料,取出各种果仁适量。

  • 自制果仁包的做法图解10

    10.研磨碾碎如图下。

  • 自制果仁包的做法图解11

    11.放入一空碗中,再放三勺白糖,适量炼乳搅拌均匀。

  • 自制果仁包的做法图解12

    12.再放入蜂蜜调匀。

  • 自制果仁包的做法图解13

    13.拌好的果仁陷如下图。

  • 自制果仁包的做法图解14

    14.这时开始准备包包子。先告诉大家第一种方法:第一步取出一个圆面片,把果仁陷放在其中。

  • 自制果仁包的做法图解15

    15.第二步如下图从一边顺方向转圈一点点捏住。

  • 自制果仁包的做法图解16

    16.第三步捏到最后封口。

  • 自制果仁包的做法图解17

    17.这样一个经典包子的制作就完成了,然后继续包。

  • 自制果仁包的做法图解18

    18.第二种方法:是顺着一个方向从右向左横着,如图上下交错一点点捏住。

  • 自制果仁包的做法图解19

    19.最后就成下图的样子。

  • 自制果仁包的做法图解20

    20.把发好的面团全部包完。

  • 自制果仁包的做法图解21

    21.蒸笼铺好耐高温硅胶垫,把所有包好的果仁包和馒头全部放进去。

  • 自制果仁包的做法图解22

    22.等蒸锅大火烧开水后,上笼蒸15分钟,然后关火虚蒸5分钟即可。

  • 自制果仁包的做法图解23

    23.蒸好的成品图。

小贴士

1.因为我的果仁是椒盐口味的,所以特别加入炼乳、白糖和蜂蜜把它改良成甜陷,这样吃起来充满浓郁的奶味坚果香,口感非常独特,甜而不腻!(不喜欢甜的,可以不放糖。)
2.我也是第一次做包子馒头,所以面发的好不好,我也是参考各位大师做的。(如果觉得可以,和我一样的新手不放试试。)

本菜谱由上官芸萱上传

自制果仁包的家常做法

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