公鸡喝饼

公鸡喝饼
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作者:潘欣锋

食材用料

草公鸡 一只
葱姜蒜 适量
干红辣椒 适量
盐,糖 适量
红烧酱油,香醋 适量
花椒粒,八角,香叶 适量

公鸡喝饼的做法

  • 公鸡喝饼的做法图解1

    1.草公鸡清理好洗净剁小块控水备用

  • 公鸡喝饼的做法图解2

    2.热油锅爆香干红辣椒和葱姜蒜碎,鸡肉倒入锅中翻炒加料酒,香醋,红烧酱油翻炒,加入花椒粒,八角,香叶,少许糖,蚝油,香菇和水(水要没过鸡)大火炖,

  • 公鸡喝饼的做法图解3

    3.把面粉加水和成面团醒一会,用手做成薄薄长形面饼,鸡炖到七成熟锅里水还剩一半时,把面饼顺着锅边按顺序放入(面饼贴锅那面涂一层水),再放入适量盐(按个人口味),盖上锅盖中小火继续炖

  • 公鸡喝饼的做法图解4

    4.面饼全熟后撒上香菜段,直接端锅上桌。鸡嫩饼脆味道鲜美

小贴士

面饼贴在锅壁上的那一面脆脆的,在汤里的又吸收了鸡汁的鲜美。这道菜是我们这的特色菜 ,要是地锅炖味道更好。

本菜谱由潘欣锋上传

公鸡喝饼的家常做法

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