海鲜蒸蛋

海鲜蒸蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

温开水 169克
海鲜(花甲) 24个
味极鲜酱油 适量
红辣椒 一个

海鲜蒸蛋的做法

  • 海鲜蒸蛋的做法图解1

    1.花甲放入水中让其吐尽泥沙(水是买花甲时让老板给的,象盐水)

  • 海鲜蒸蛋的做法图解2

    2.材料备好:花甲洗净备用(这里只用到24个),鸡蛋两个,葱、红辣椒

  • 海鲜蒸蛋的做法图解3

    3.锅中倒入适量清水烧开后放入花甲煮至全开口即关火

  • 海鲜蒸蛋的做法图解4

    4.花甲捞出沥干水份摆放盘中(随自己喜好,我没有全摆完,还留下几个后面备用),煮花甲水晾温备用

  • 海鲜蒸蛋的做法图解5

    5.鸡蛋打散

  • 海鲜蒸蛋的做法图解6

    6.加入鸡蛋量的1.5倍的花甲水,搅拌均匀

  • 海鲜蒸蛋的做法图解7

    7.过筛两次

  • 海鲜蒸蛋的做法图解8

    8.如果还有气泡,就用勺子勺出来

  • 海鲜蒸蛋的做法图解9

    9.把鸡蛋液倒入摆放花甲的盘子(从盘子边缘倒入)

  • 海鲜蒸蛋的做法图解10

    10.把剩下的花甲放进去,

  • 海鲜蒸蛋的做法图解11

    11.盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟

  • 海鲜蒸蛋的做法图解12

    12.葱切葱花,红辣椒切圆状备用

  • 海鲜蒸蛋的做法图解13

    13.蒸好取出拿掉保鲜膜

  • 海鲜蒸蛋的做法图解14

    14.淋上味极鲜酱油和香油

  • 海鲜蒸蛋的做法图解15

    15.撒上葱花和红辣椒即可食用

  • 海鲜蒸蛋的做法图解16

    16.成品图

小贴士

鸡蛋和水的比例是1:1.5,蒸的时间看鸡蛋多少自己调整。

海鲜蒸蛋的家常做法

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