豆腐蛋糕

豆腐蛋糕
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作者:芳蕤君9CWB

食材用料

内酯豆腐 120g
低筋面粉 70g
蛋白 5个
玉米油 20g
柠檬汁 几滴

豆腐蛋糕的做法

  • 豆腐蛋糕的做法图解1

    1.内酯豆腐,不需要过滤,直接搅打至顺滑状态。

  • 豆腐蛋糕的做法图解2

    2.加入玉米油,充分搅拌,混合均匀。

  • 豆腐蛋糕的做法图解3

    3.筛入低筋面粉,并充分搅拌均匀。

  • 豆腐蛋糕的做法图解4

    4.蛋白中滴入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖打至干性发泡。

  • 豆腐蛋糕的做法图解5

    5.取部分蛋清和豆腐糊充分混合均匀。

  • 豆腐蛋糕的做法图解6

    6.再倒回蛋白中,切拌均匀。

  • 豆腐蛋糕的做法图解7

    7.倒入铺了油纸的烤盘上,尽量抹平表面。放入预热好的烤箱中下层,上火160℃、下火140℃,烤制20分钟左右至表面开始上色即可。

  • 豆腐蛋糕的做法图解8

    8.晾凉后对折,切块。可以在对折面涂上自己喜欢的果酱之类的。

小贴士

1.烤箱温度根据自家的进行调整,以表面稍微有点点颜色为烤好的标准
2.步骤5、6不要省略,因为这样可以更容易拌均匀

本菜谱由芳蕤君9CWB上传

豆腐蛋糕的家常做法

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