提拉米苏

提拉米苏的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

马斯卡彭180
细砂糖35g
手指饼干6个
速溶咖啡适量

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.蛋黄蛋清事先分离,准备先打发蛋清。

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.分三次打发,打发至湿性发泡,即提起有明显小毛尖即可。

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.蛋黄与马斯卡彭奶酪一起用打蛋器打匀。喜欢奶酪的可以多放些。

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.两者完全融合后的状态。

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.先取三分之一进去,用翻拌的方法拌匀,不要画圈,避免消泡。

  • 提拉米苏的做法图解6

    6.拌匀后的半成品。

  • 提拉米苏的做法图解7

    7.速溶咖啡提前泡好,还有手指饼干,再准备一个盛放提拉米苏的容器。

  • 提拉米苏的做法图解8

    8.碗底先铺一层奶酪,然后把手指饼干放到咖啡液体里,快速打个滚就拿起来,放在奶酪上。

  • 提拉米苏的做法图解9

    9.我放了两层的手指饼干,碗小点,所以手指饼干掰断了一点,不过不影响哈。记住再铺上一层奶酪噢~

  • 提拉米苏的做法图解10

    10.让奶酪把手指饼干全部覆盖,然后用铝箔纸包裹住放进冰箱冷藏至少4小时以上。

  • 提拉米苏的做法图解11

    11.拿出来后,撕掉铝箔纸,过筛上一层可可粉。

  • 提拉米苏的做法图解12

    12.喜欢美感的再过筛一个糖粉形状哈,是不是感觉好很多。

  • 提拉米苏的做法图解13

    13.俯拍的角度。

  • 提拉米苏的做法图解14

    14.近距离低拍。

  • 提拉米苏的做法图解15

    15.舀个一个手指饼干,被可可粉和奶酪包围的感觉,美腻了。

菜谱小贴士:

喜欢奶酪多点的朋友也可以只放一层手指饼干,手指饼干在速溶咖啡里快速打个滚,沾上咖啡味就可以,泡软了咖啡味会重些。可可粉要吃的再撒上去,这样口感会更好。

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