虾仁滑蛋的做法

• 1.准备食材，葱，蒜，胡萝卜，玉米淀粉，鸡蛋，虾仁【虾仁去壳，用牙签取出虾肠，洗净晾干水】

• 2.葱切葱花，蒜切末，胡萝卜切片

• 3.鸡蛋打散，虾仁加盐，料酒，鸡蛋清，玉米淀粉拌均后腌制5分钟左右

• 4.胡萝卜先在锅里加少许油炒一下备用

• 5.锅里烧油七成热，放蒜末，在放虾仁炒一下，虾仁变色铲起备用，锅里油留下【炒之前用筷子把虾仁搅拌一下】

• 6.开中火，在倒入鸡蛋液，随即在放上炒好的虾仁

• 7.翻炒均匀，撒上葱花即可关火

• 8.最后装盘，把炒好的胡萝卜片摆在盘子周围就完成了