荞面黄萝卜蒸饺

荞面黄萝卜蒸饺
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作者:悠幽梦

健康功效

荞麦面:补血、护齿、保护骨骼

荞面黄萝卜蒸饺的做法

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解1

    1.黄萝卜洗干净叉丝

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解2

    2.查好准备炒(如果没有黄萝卜,也可以换胡萝卜)

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解3

    3.葱姜蒜切碎,干辣椒切碎(干辣椒忘记拍了)

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解4

    4.锅烧热后放入食用油和猪油两种混合(没有猪油也可以不放,会稍微影响一点口感)

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解5

    5.放入葱姜蒜干辣椒爆香,倒入黄萝卜丝!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解6

    6.炒软后即可,出锅前加入葱花和少许鸡粉,盐,拌均匀!盛出!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解7

    7.荞面和白面的比例5:1(图左边荞麦面,右面是白面)

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解8

    8.水烧开,倒入面粉里,快速搅拌!拌成如图这样子,稍微放凉,揉成团!(这个面要稍微和软些)

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解9

    9.面条揉光滑,加盖醒10分钟!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解10

    10.醒好后揉光滑,切成小剂子!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解11

    11.擀皮,如图薄厚,荞麦面没有筋道,所以不能擀的太薄,包的时候容易破皮!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解12

    12.加入炒好的黄萝卜,捏口!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解13

    13.包好后,上锅蒸,水烧开,大火蒸10分钟!

  • 荞面黄萝卜蒸饺的做法图解14

    14.出锅后要趁热吃!

小贴士

荞麦面没有筋道,擀的时候要轻而快;一定要热吃,荞麦面不好消化;

本菜谱由悠幽梦上传

荞面黄萝卜蒸饺的家常做法

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