五香炸带鱼的做法

• 1.清洗带鱼
  带鱼去头、去内脏、去鱼鳍、去鱼鳞（用钢丝球刮掉），反复冲洗干净后剪成段；
  
  然后腌制带鱼☞
  带鱼段洗净后控水，然后加入少量盐、姜粉（姜丝）、胡椒粉、料酒，抓匀

• 2.大葱挤出汁水加入带鱼拌匀静置一段时间（时间长一些更入味）

• 3.准备生粉一盘，依次加入☞糯米粉、玉米淀粉、十三香，少量盐，拌匀备用。
  （或者直接用炸酥肉粉）

• 4.锅中加入较多油，中火，炸制前将带鱼每面均匀裹上生粉。
  划重点☞带鱼放入油锅时暂时不要翻动，待炸至定型后再翻面。

• 5.第一次炸至变色后即可捞出

• 6.另加新油复炸一次，
  待炸至带鱼表面变硬即可出锅

• 7.美味的炸带鱼就完成啦^O^