豆皮卷金针菇的做法

• 1.金针菇去掉头，洗净后沥干水份备用

• 2.葱叶和蒜切末

• 3.将蚝油，生抽，糖，盐用半碗水调成酱汁备用

• 4.葱叶子在开水中烫软捞起备用

• 5.豆皮洗干净后，用刀切成大概宽度和金针菇长度一半的长条备用

• 6.取一份切好的豆皮，适量放上金针菇

• 7.从下往上卷起来，尽量卷的紧些

• 8.再用一根烫过的葱叶子系好。

• 9.做好的豆皮金针菇卷

• 10.锅中放适量的食用油，小火放葱蒜末爆香

• 11.将爆香的葱蒜末推到锅的一边，放入卷好的金针菇小火煎制

• 12.大概煎一分钟左右，用筷子将金针菇豆皮卷翻面，煎另一面

• 13.将调好的酱汁，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右

• 14.最后大火收汁，撒上葱花

• 15.装盘，摆拍。