陕西肉夹馍的做法

• 1.炖肉，说实在的就是大块的红烧肉。步骤和红烧肉一样！放电饭锅炖2小时！

• 2.发面，面粉里撒入适量小苏打，加一个鸡蛋。蒋发酵粉用50度左右的水冲好，慢慢和面，蒋面柔光放入密闭空间，我一般用锅盖或者保鲜膜！冬天发面可以蒋面盆放入30度左右热水中。

• 3.经过2个小时，面会比原来大两三倍，出现蜂窝状就可以了

• 4.蒋面柔光，馍会更有嚼劲

• 5.然后取小块，擀成圆饼

• 6.放入电饼铛烤5分钟

• 7.根据个人口味蒋肉切成喜欢的大小夹馍就可以啦