椰蓉南瓜豆沙饼

椰蓉南瓜豆沙饼
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食材用料

去皮南瓜 250克
自制豆沙馅 适量
椰蓉 适量

椰蓉南瓜豆沙饼的做法

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解1

    1.把南瓜去皮切小块放入盘中,上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解2

    2.在蒸熟的南瓜中趁热加入糖。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解3

    3.用勺子捣成南瓜泥。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解4

    4.加入糯米粉,这个配方我用了200克糯米粉,因为南瓜的含水量不同,糯米粉的分量也会有所不同,这个自己灵活掌握一下哈!

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解5

    5.拌匀后团成面团。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解6

    6.把面团切割成大小均匀的剂子。(我做的一个30克左右)

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解7

    7.把面剂子揉圆按成中间厚边缘薄的饼皮。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解8

    8.放上适量豆沙馅。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解9

    9.用虎口慢慢收上来封口。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解10

    10.滚圆后用手掌轻轻按扁。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解11

    11.依次做好所有的南瓜饼,如果粘手可以在手上涂一些食用油。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解12

    12.锅中放宽油烧至七八成热,放入南瓜饼小火炸制。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解13

    13.待南瓜饼漂浮上来,两面呈金黄色捞出控油。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解14

    14.这是原味的,直接食用即可。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解15

    15.盘中放适量椰蓉,把南瓜饼趁热粘满椰蓉即可。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解16

    16.这是做好的椰蓉南瓜饼。

  • 椰蓉南瓜豆沙饼的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

南瓜最好用那种干面的老南瓜,水分少,口感好。
加糯米粉时分几次添加,直到可以团成面团为止。
不喜欢油炸可以改用平底锅小火煎熟,味道也不错。

椰蓉南瓜豆沙饼的家常做法

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