南瓜饼

南瓜饼的做法
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食材用料:

南瓜(去皮去瓤后)300克
豆沙馅180克

菜谱做法:

  • 南瓜饼的做法图解1

    1.将南瓜去皮去瓤以后切成小块,放入碗里,大火蒸10一15分钟。

  • 南瓜饼的做法图解2

    2.12要把南瓜蒸到非常软烂的程度(南瓜很容易蒸软,蒸的过程中可以用筷子捅一下看是否己经变软)。

  • 南瓜饼的做法图解3

    3.21蒸好的南瓜冷却后,倒掉多余的水份,用刮刀压拌成为南瓜泥。

  • 南瓜饼的做法图解4

    4.南瓜泥里加入糯米粉,将糯米粉和南瓜泥拌匀。

  • 南瓜饼的做法图解5

    5.用手揉成一个光滑不黏手的面团。

  • 南瓜饼的做法图解6

    6.12取一小块面团,将面团压扁。

  • 南瓜饼的做法图解7

    7.21包上一块豆沙馅。

  • 南瓜饼的做法图解8

    8.将面团收口。

  • 南瓜饼的做法图解9

    9.然后轻轻压扁,成为圆饼状,依次做好所有南瓜饼。

  • 南瓜饼的做法图解10

    10.不粘锅先预热一下,然后倒入色拉油,把油抹匀。

  • 南瓜饼的做法图解11

    11.把南瓜饼放入锅中,开小火慢慢煎制。

  • 南瓜饼的做法图解12

    12.一面煎好后,再翻另一面,煎至两面金黄即可出锅。

  • 南瓜饼的做法图解13

    13.盛在盘中,用厨房纸吸去多余的油。(我家人少,没有煎完,没煎的饼放入冰箱,想吃的时候再拿出来煎)。

  • 南瓜饼的做法图解14

    14.趁热就可以吃了。

菜谱小贴士:

挰一个小面团试试,将面团压扁,如果己经不太粘手,而压扁的面团边缘又不会出现裂纹的话,就表示面团的软硬程度合适了,如果面团太粘手,就多加一点糯米粉,(糯米粉一开始可以不全加进去,留一点根据面团的软硬程度来调整)。

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