东北锅包肉

东北锅包肉
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作者:鱼儿AA567

健康功效

芝麻油:抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

猪瘦肉 300克
葱丝 少许
姜丝 少许
胡萝卜丝 少许
适量
食油 少许
9度白醋 25克

东北锅包肉的做法

  • 东北锅包肉的做法图解1

    1.准备食材(姜忘拍了)。

  • 东北锅包肉的做法图解2

    2.猪肉切刀背厚度的片,加入盐和料酒腌制30分钟。

  • 东北锅包肉的做法图解3

    3.蔬菜都切丝。

  • 东北锅包肉的做法图解4

    4.淀粉用清水泡30分钟,然后把浮在上面的清水倒掉。

  • 东北锅包肉的做法图解5

    5.准备调味汁的食材。

  • 东北锅包肉的做法图解6

    6.按照定量装入碗中混合均匀。

  • 东北锅包肉的做法图解7

    7.把腌制好的肉片放入淀粉浆中混合抓匀。

  • 东北锅包肉的做法图解8

    8.再倒入少许食油拌匀。

  • 东北锅包肉的做法图解9

    9.油烧热至七成热。

  • 东北锅包肉的做法图解10

    10.一片一片的把肉片下锅中炸至起泡捞出。

  • 东北锅包肉的做法图解11

    11.全部捞出。

  • 东北锅包肉的做法图解12

    12.继续加热油锅至十成热,再次下肉片炸至有斑驳的焦黄色时捞出。

  • 东北锅包肉的做法图解13

    13.全部捞出备用。

  • 东北锅包肉的做法图解14

    14.炒锅留少许底油,放入葱丝姜丝胡萝卜丝翻炒片刻。

  • 东北锅包肉的做法图解15

    15.放入炸好的肉片翻炒片刻。

  • 东北锅包肉的做法图解16

    16.倒入配好的酱汁翻炒片刻。

  • 东北锅包肉的做法图解17

    17.放入香菜丝翻炒片刻。

  • 东北锅包肉的做法图解18

    18.熄火。

  • 东北锅包肉的做法图解19

    19.装盘。

小贴士

猪肉要切稍微厚一点的片,要不然挂不住淀粉浆,猪肉片要一片片下锅油炸,要不时将其分开,以免肉片粘连成团,不能炸匀炸透,要炸两遍肉片,第一次断生,第二次使酥香。

本菜谱由鱼儿AA567上传

东北锅包肉的家常做法

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