鲜鱿炒芹菜

鲜鱿炒芹菜
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作者:青椒kiko

健康功效

芹菜:平肝

食材用料

鲜鱿 一个
适量
姜丝 适量
生粉 适量

鲜鱿炒芹菜的做法

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解1

    1.嫩芹菜200克,挑丝切段,开水焯一遍过冷水(过冷水后的芹菜保持绿色不变色)

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解2

    2.鲜鱿一个,去除外皮

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解3

    3.外皮除干净

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解4

    4.中间一分为二

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解5

    5.斜刀切花,每一刀都不能切断哦

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解6

    6.切完这边交叉切相反方向

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解7

    7.相反方向切花,每一斜刀也不能切断

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解8

    8.切成适当大小块,开水焯一遍

  • 鲜鱿炒芹菜的做法图解9

    9.鲜鱿先下锅炒,再放芹菜,最后放盐调味,生粉勾芡装盘

小贴士

如果是比较老的芹菜,一定要丝外皮并焯水,炒出的芹菜才不干不涩,鲜鱿要焯水,炒时才不会很多水。

本菜谱由青椒kiko上传

鲜鱿炒芹菜的家常做法

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