超级简单戚风蛋糕卷

超级简单戚风蛋糕卷
17286浏览 / 178收藏
作者:奔跑的LY

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低粉 35克
糖(蛋黄) 10克
糖(蛋白) 20克
玉米油或橄榄油 15克
8寸方形烤盘 1个

超级简单戚风蛋糕卷的做法

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解1

    1.鸡蛋,蛋白蛋黄分离,打发蛋白,到提起打蛋器能看到小弯钩状态
    分三次加糖,起粗泡沫加糖,蛋白变色加糖,蛋白能看出纹路加。

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄加糖,拌匀,再分别加牛奶,油,及过筛的面粉,注意每加一样都要搅拌均匀再添加下一样,搅拌时从下往上翻,一定不要转圈翻

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解3

    3.把打发的蛋白放蛋黄糊里,先放三分之一,拌匀后放剩下的全部

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解4

    4.烤盘铺油纸,放调制好的蛋糕糊,放好后用力振几下,振出气泡来

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解5

    5.烤箱预热175度,上下火中层烤15分钟

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解6

    6.烤箱拿出来趁热撕掉油纸,冷了就不好撕了

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解7

    7.翻面,涂上果酱,或打发好的奶油,或水果,卷起来~

  • 超级简单戚风蛋糕卷的做法图解8

    8.卷好用刀切好,注意刀每切一下都要清洗干净,否则蛋糕卷上会粘上果酱

小贴士

最好用不锈钢盆打发蛋白,一定不要把蛋黄混到蛋白里打发,那是死都打发不了的,别问我怎么知道的,全是泪呀

本菜谱由奔跑的LY上传

超级简单戚风蛋糕卷的家常做法

全部
回到顶部