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虾皮蒸蛋羹
健康功效
鸡蛋:润燥
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
虾皮蒸蛋羹的做法
![虾皮蒸蛋羹的做法图解1]()
1.将五只鸡蛋打入碗内，另取一只碗放与鸡蛋同等体积的开水，开水中加适量的盐化开，放温再用。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解2]()
2.将鸡蛋倒入大碗内。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解3]()
3.用手动打蛋器将鸡蛋完全打散。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解4]()
4.将温盐水倒入鸡蛋液内，用蛋抽搅拌均匀。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解5]()
5.将蛋液过滤一遍。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解6]()
6.放入蒸笼内。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解7]()
7.盖上笼盖，开火开蒸。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解8]()
8.当鸡蛋液凝固一半时，放入虾皮和青蒜叶。
![虾皮蒸蛋羹的做法图解9]()
9.轻抖蒸笼或者蒸碗，蛋液中心凝固时，说明蛋羹已经蒸好了。嫩嫩的虾皮鸡蛋羹可以上桌享用了
小贴士
蛋羹蒸制的时间由蛋液的多少和蒸碗来决定，我一起蒸了两碗，不锈钢碗的时间要比玻璃碗短一半。
虾皮蒸蛋羹的家常做法
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