新疆柴窝堡辣子鸡

新疆柴窝堡辣子鸡
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作者:卡卡860

健康功效

白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

三黄鸡 一只
尖椒 2个
新疆沙弯线辣椒 20g
啤酒 一瓶
2小勺约8g

新疆柴窝堡辣子鸡的做法

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解1

    1.将三黄鸡切块用凉水浸泡一小时去血水

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解2

    2.控干水分备用

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解3

    3.土豆切滚刀块凉水浸泡备用

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解4

    4.尖椒切块,姜蒜切碎丁

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解5

    5.沙湾线辣椒洗净切段

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解6

    6.热油放入白糖炒糖色(比平时炒菜油要多2倍左右)

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解7

    7.炒糖色用中小火炒至冒泡

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解8

    8.糖色有点红冒出小气泡关火(防止糖炒糊了,关火是针对没经验的亲)

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解9

    9.放入鸡块快速翻炒开大火炒

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解10

    10.鸡块均匀上色后放入辣椒草果翻炒

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解11

    11.接着放花椒粉和胡椒粉翻炒片刻

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解12

    12.加入啤酒一听

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解13

    13.翻炒一下

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解14

    14.中小火盖锅盖闷3分钟

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解15

    15.接着放入土豆块,盐2勺,三分之一的姜蒜丁炒香,中小火盖盖炖7、8分钟

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解16

    16.土豆熟了即可,别把土豆炖的太烂

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解17

    17.最后大火放入尖椒、剩余的姜蒜爆香收汁(喜欢汤汁多的就不要收了,翻炒均匀即可出锅)出锅时放点鸡精和少许味精即可

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解18

    18.成品图

  • 新疆柴窝堡辣子鸡的做法图解19

    19.配碗米饭开餐吧

小贴士

大盘鸡一般配白皮面,汤汁要多些,啤酒不够就再加点开水,我家人喜欢吃米饭,所以汤汁收的差不多了。盐要根据自家口味增减,有的盐咸有的不太咸,所以不能根据我的量添*

本菜谱由卡卡860上传

新疆柴窝堡辣子鸡的家常做法

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