魔芋DIY

魔芋DIY
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食材用料

魔芋粉 25g
食用碱 3g
水/就是普通喝的水 1.5kg

魔芋DIY的做法

  • 魔芋DIY的做法图解1

    1.用称把所有的材料都量好。我还不会用那个去皮呢 就那两部手机计算加减乘除…聪明的人就省了这个步骤啦

  • 魔芋DIY的做法图解2

    2.把碱用水化开 热水冷水都可以 只要不让水里有颗粒 (就这么点的量就好)

  • 魔芋DIY的做法图解3

    3.锅里倒入1.5kg的水。应该不用图了吧 毕竟我没有拍。水温了没有泡泡的时候倒进去量好的魔芋粉。搅拌着倒入 接着一直搅拌 没错 麒麟臂要出现了。

  • 魔芋DIY的做法图解4

    4.大火搅拌到锅里沸腾。开始计时十五分钟。 过程中会很粘稠觉得搅拌吃力 也要继续哦

  • 魔芋DIY的做法图解5

    5.还没有开的时候就很粘稠了 刚把爹啊 我也是第一次做。

  • 魔芋DIY的做法图解6

    6.15分钟后到碱水。划重点。把碱水像平时面条锅里的散蛋一样到的均匀 且更快速的搅拌。搅拌到你觉得碱水已经融入整个锅的「四面八方」关火盖盖子。10分钟后在把盖子拿开。也不要隔太久哦。 放碱水我能力有限 拍不了…略略略

  • 魔芋DIY的做法图解7

    7.十分钟后拿小刀或者什么的把魔芋分开 和锅分离 我划开的块小 也可以整个倒出来。

  • 魔芋DIY的做法图解8

    8.倒出来之后(最好倒在比较大的盆里) 加进去冷水没过魔芋 不烫手的时候拿出来就成了。

  • 魔芋DIY的做法图解9

    9.现在01.15了 还是明天再吃吧 不用放冰箱。 广州 12月 室门挺冷的…

小贴士

记得提前把碱水弄好 其实我到要放碱水的时候才化碱水。 碱在密封袋子里 我另一只手在搅拌挪不开 用牙齿咬破了袋子 现在嘴里还感觉好难受。

本菜谱由刘一一小哥哥上传

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