汤圆面包

汤圆面包
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作者:一见钟琼

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

高筋面粉 150g
奶粉 8g
酵母 2g
1g
开水(烤好表面用的) 5g
白糖(烤好表面用的) 10g

汤圆面包的做法

  • 汤圆面包的做法图解1

    1.把所需材料先准备好。

  • 汤圆面包的做法图解2

    2.材料都称好克数。

  • 汤圆面包的做法图解3

    3.牛奶加热成温的然后酵母放进去搅拌均匀,除了黄油外全部倒进面粉里搅拌均匀,干的先下再下液体。

  • 汤圆面包的做法图解4

    4.搅拌均匀后用拳头按压,按压到变成一团。

  • 汤圆面包的做法图解5

    5.如果怕吵到家人或邻居可以学我地上放条湿抹布,然后左手握紧盆子,右手拿面用力摔,记得用暗力,不然手臂会酸的,大概摔十分钟后就变光滑了,再放融化的黄油然后捏均匀再狠狠摔五分钟就可以了。

  • 汤圆面包的做法图解6

    6.把摔好的面粉分三份搓成圆形。

  • 汤圆面包的做法图解7

    7.把每个圆形用擀面棍压得薄薄的,越薄越好,越薄一会出膜就越透明。

  • 汤圆面包的做法图解8

    8.成功出膜,是不是很透明呢。

  • 汤圆面包的做法图解9

    9.把出膜好的面粉压平放在盒子里。

  • 汤圆面包的做法图解10

    10.盖上盖发酵2个小时,要发酵到比这个大两倍。

  • 汤圆面包的做法图解11

    11.发酵好的,大了两倍多。

  • 汤圆面包的做法图解12

    12.这是发酵好的。

  • 汤圆面包的做法图解13

    13.把面粉分成五份然后搓成圆形。

  • 汤圆面包的做法图解14

    14.盖上盖子再次发酵20分钟。

  • 汤圆面包的做法图解15

    15.再次发酵好的样子。

  • 汤圆面包的做法图解16

    16.每块面粉分别搓成条形,再切成小块。

  • 汤圆面包的做法图解17

    17.每小块都6克,没太多时间块块称的可以切个大概就可以。

  • 汤圆面包的做法图解18

    18.把切好的每小块都搓成汤圆形状。

  • 汤圆面包的做法图解19

    19.披萨盘里刷上一层油,防止粘盘。

  • 汤圆面包的做法图解20

    20.围着圈圈放搓好的面包汤圆。

  • 汤圆面包的做法图解21

    21.烤箱里放碗开水然后再次发酵20分钟。

  • 汤圆面包的做法图解22

    22.发酵好的面包汤圆,放提前预热好的烤箱里,上火120,下火140,烤30分钟。火候根据自家的烤箱而定哦。

  • 汤圆面包的做法图解23

    23.开水加白糖搅拌均匀。

  • 汤圆面包的做法图解24

    24.刚出炉的汤圆面包,这时得赶紧刷上白糖水。

  • 汤圆面包的做法图解25

    25.刷上白糖水的汤圆面包就大功告成了。

  • 汤圆面包的做法图解26

    26.外皮甜甜脆脆的,里面软软香香的。

  • 汤圆面包的做法图解27

    27.可以拉丝,吃了还想再吃。

小贴士

记得摔打的时候要用暗力才不会累,擀面棍擀面皮时也要尽量擀薄点,越薄一会出膜才越透明,做出来的面包才可以拉丝和有劲道。

本菜谱由一见钟琼上传

汤圆面包的家常做法

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