炒洋芋擦擦

炒洋芋擦擦
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作者:唯薇一笑

健康功效

洋葱:杀虫
鸡蛋:润燥
火腿:开胃

食材用料

洋芋擦擦 一大碗(两人量)
葱花 适量
耗油 半勺
红烧酱油 半勺
辣椒油 一大勺
五香粉 半勺
姜粉 半勺
两勺
白芝麻 两勺

炒洋芋擦擦的做法

  • 炒洋芋擦擦的做法图解1

    1.准备食材。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解2

    2.辣椒,洋葱,火腿切碎。葱花切碎备用。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解3

    3.先把鸡蛋炒好,用筷子划碎。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解4

    4.锅里坐适量玉米油,爆香葱花和白芝麻。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解5

    5.倒入切碎的蔬菜火腿粒翻炒一分钟,加入花椒粉,姜粉,孜然粉翻炒均匀。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解6

    6.盛出备用。(这一步可以省去,不用盛出直接可炒洋芋擦擦)

  • 炒洋芋擦擦的做法图解7

    7.锅里留底油,再次爆香葱花白芝麻,加入洋芋擦擦翻炒。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解8

    8.加入酱油,耗油花椒粉,姜粉,五香粉,孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解9

    9.边炒边用铲子翻拌。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解10

    10.再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解11

    11.加入两勺盐翻炒均匀出锅。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解12

    12.有没有色香味俱全的感觉。

  • 炒洋芋擦擦的做法图解13

    13.味道真不错。

小贴士

蔬菜火腿碎炒好可以直接倒入洋芋擦擦翻炒。我盛出来为的是不让洋葱辣椒受酱油的“熏陶”变色。

本菜谱由唯薇一笑上传

炒洋芋擦擦的家常做法

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