三丝鱼卷

三丝鱼卷
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作者:我想吃面

三丝鱼卷的做法

  • 三丝鱼卷的做法图解1

    1.将草鱼去骨

  • 三丝鱼卷的做法图解2

    2.0.5厚度的片,斜刀打片,第一刀打到四分之三,第二刀打断。

  • 三丝鱼卷的做法图解3

    3.就和这个一样

  • 三丝鱼卷的做法图解4

    4.将香菇去蒂切成长条,胡萝卜切长条,冬笋切长条,葱切长段,火腿切细丝。

  • 三丝鱼卷的做法图解5

    5.全部入锅中焯水,焯水后沥干水分。

  • 三丝鱼卷的做法图解6

    6.将焯好水的丝拿来,将打好花刀的鱼片,每个摆一样然后卷起来,卷口朝下。

  • 三丝鱼卷的做法图解7

    7.就是都卷成这个样子,入蒸锅中蒸10分钟后拿出备用。

  • 三丝鱼卷的做法图解8

    8.将白菜做简单修边,调好基本味(盐糖鸡精味精、胡椒粉),在勾一个薄芡。将白菜煮熟捞沥,汤汁留着。

  • 三丝鱼卷的做法图解9

    9.将蒸好的鱼拿出,边上围上青菜,后在浇上煮白菜勾好的薄芡即可。

小贴士

鱼片打花刀要掌握好下刀的深度,鱼片不能太薄,不然卷的时候会破。在卷好鱼片后盘子上面抹上点油,不然蒸的时候会沾。

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三丝鱼卷的家常做法

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