小米煎饼的做法

• 1.小米加花椒和水浸泡一夜，磨成米浆

• 2.根据稀稠加入适量水，不要太稀，加入酵母粉发酵至表面冒泡

• 3.这时可能会有点酸，加入一点点食用碱，不酸就可以了否则会发苦

• 4.火上预热煎饼鏖子

• 5.刷油

• 6.把米浆舀入加盖

• 7.表面凝固后翻个面上色即可

• 8.装盘

• 9.也可以加入鸡蛋液

• 10.大概三分钟就好了