炸鱼块的做法

• 1.鱼收拾干净，切块备用

• 2.用料酒，盐，姜少许酱油将鱼块腌制十分钟，然后分别加入淀粉，生粉鸡精，酱油，花椒在腌制三十分钟

• 3.腌制好的鱼块加入鸡蛋清搅拌均匀

• 4.再腌制五分钟，用这五分钟我们就可以起油锅了，菜籽油先下一半，再加入调和油

• 5.油温八十度下鱼块，定型后转小火将鱼块炸直熟透

• 6.起锅就可以啦！