反沙芋头

反沙芋头
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作者:振锐Sama4

健康功效

芋头:补虚
白糖:低蛋白质

食材用料

葵花籽油(玉米油、花生油) 1000克

反沙芋头的做法

  • 反沙芋头的做法图解1

    1.将芋头削皮

  • 反沙芋头的做法图解2

    2.改刀切成条状

  • 反沙芋头的做法图解3

    3.放油烧至180度

  • 反沙芋头的做法图解4

    4.把改刀成条的芋头下锅油炸

  • 反沙芋头的做法图解5

    5.炸熟成金黄色即可(炸的时间过久会影响口感)

  • 反沙芋头的做法图解6

    6.捞出沥油

  • 反沙芋头的做法图解7

    7.锅底剩点底油,放白糖小火炒融至冒泡

  • 反沙芋头的做法图解8

    8.火候一定要控制好,白糖变黄即可

  • 反沙芋头的做法图解9

    9.将沥好的芋头倒入锅中,快速拌匀,有糖丝后即可关火

  • 反沙芋头的做法图解10

    10.装盘点缀

小贴士

炒糖色把握火候,一定要用小火,炒融变色下锅后快速拌匀,慢了糖丝就上不均匀了

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反沙芋头的家常做法

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