自制莲蓉馅

自制莲蓉馅
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食材用料

玉米油 150g
木糖醇 80g
矿泉水 适量

自制莲蓉馅的做法

  • 自制莲蓉馅的做法图解1

    1.玉米油我用的西王的,莲子网上买的准备好

  • 自制莲蓉馅的做法图解2

    2.木糖醇称重备用

  • 自制莲蓉馅的做法图解3

    3.莲子提前一夜泡发

  • 自制莲蓉馅的做法图解4

    4.泡好的莲子再检查一遍,去掉多余的黑色帽和没有去干净的莲子心

  • 自制莲蓉馅的做法图解5

    5.去掉莲芯和多余杂质

  • 自制莲蓉馅的做法图解6

    6.把全部莲子放入电饭煲,添矿泉水,稍微沫过莲子即可,水不用太多

  • 自制莲蓉馅的做法图解7

    7.启动煲粥功能

  • 自制莲蓉馅的做法图解8

    8.电饭煲工作完成,煲好的莲子已经比较软烂

  • 自制莲蓉馅的做法图解9

    9.为了更加细腻的口感,用料理机将煲好的莲子继续打成莲子糊

  • 自制莲蓉馅的做法图解10

    10.将打好的莲子糊放入不粘锅小火慢慢翻炒,当翻炒到感觉开始有阻力时一边炒一边加入糖和油,直至完全吸收

  • 自制莲蓉馅的做法图解11

    11.翻炒莲蓉是个耐心活也是力气活,最后炒到如图基本为固体,翻动起来比较费力,这是就可以了

  • 自制莲蓉馅的做法图解12

    12.盛到大碗中晾凉即可,我炒的很干,废了不少力气

  • 自制莲蓉馅的做法图解13

    13.这是第二天包的蛋黄酥,吃起来非常细腻

小贴士

莲子提前一晚泡发,细心去掉莲芯和多余杂质作出的莲蓉颜色更干净,煲莲蓉粥时水不要太多,否则炒的时候就更加漫长,

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自制莲蓉馅的家常做法

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