芝麻香藕片

芝麻香藕片
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作者:橘子食堂

健康功效

藕:养肝

食材用料

白芝麻 10克
香米醋 适量
少许

芝麻香藕片的做法

  • 芝麻香藕片的做法图解1

    1.藕去两头削皮洗干净,芝麻和盐放入同一个碗中

  • 芝麻香藕片的做法图解2

    2.藕切成硬币厚度的薄片

  • 芝麻香藕片的做法图解3

    3.不锈钢煮锅没加入凉水大火烧开

  • 芝麻香藕片的做法图解4

    4.将切好的藕片用凉水冲洗干净

  • 芝麻香藕片的做法图解5

    5.将冲洗干净的藕片倒入烧开的锅中,再次烧开翻两个花即可,大约煮一分钟多,捞出藕片用凉开水冲一下,放入干净大碗中控水备用

  • 芝麻香藕片的做法图解6

    6.锅烧干,白芝麻和盐一起倒入锅中,小火炒,不停翻,炒至白芝麻微微发黄即可

  • 芝麻香藕片的做法图解7

    7.白芝麻炒好,连盐一起倒入祘窝中,砸细,用不锈钢小勺挖出放入小碗中

  • 芝麻香藕片的做法图解8

    8.这就是捣细的芝麻盐,可以直接用来蘸馒头吃,我们老家都直接用来卷煎饼吃!很香! 将芝麻盐中倒入香米醋,少许香油,用小勺搅均。

  • 芝麻香藕片的做法图解9

    9.将拌好的芝麻盐倒入藕片中,拌匀就好

  • 芝麻香藕片的做法图解10

    10.装盘,可以开吃了!

  • 芝麻香藕片的做法图解11

    11.不用放味精和鸡精,芝麻的香味够香够鲜!香香脆脆,妹妹说比炒藕片好吃!

小贴士

煮藕片一定用不锈钢锅或铝锅,不能用铁锅,藕会氧化变黑!没有祘窝的可用擀面棍在案板上擀芝麻盐。芝麻盐不用全部捣的很细,留有少许芝麻不要紧,不影响口感!

本菜谱由橘子食堂上传

芝麻香藕片的家常做法

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