马蹄糕

马蹄糕
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作者:灵子25

食材用料

马蹄糕粉 250克
黄金红糖 1块
椰汁 300mL
800mL

马蹄糕的做法

  • 马蹄糕的做法图解1

    1.用200mL清水将红糖块烧溶化晾凉

  • 马蹄糕的做法图解2

    2.在盆里加入300mL清水,倒入一半马蹄粉搅至无颗粒状后,用过滤网过滤两遍

  • 马蹄糕的做法图解3

    3.将过滤过的粉浆倒入晾透了的红糖水中搅匀

  • 马蹄糕的做法图解4

    4.盆里倒入300mL热水加入白糖搅溶化晾凉备用

  • 马蹄糕的做法图解5

    5.另一个盆里倒入300mL椰汁,加入另一半马蹄粉搅拌至无颗粒状后,用过滤网过滤两遍

  • 马蹄糕的做法图解6

    6.将晾透了的白糖水倒入粉浆中搅匀

  • 马蹄糕的做法图解7

    7.两种颜色浆糊调配好了

  • 马蹄糕的做法图解8

    8.锅里加水烧开,蒸盆里涂上一层油防粘,倒入一层红糖浆糊盖上盖子蒸5分钟

  • 马蹄糕的做法图解9

    9.这是蒸透后的红糖浆糊

  • 马蹄糕的做法图解10

    10.倒入一层白色浆糊蒸5分钟,依此类推,一层红浆糊接一层白浆糊,蒸满盆子即可

  • 马蹄糕的做法图解11

    11.将蒸好的马蹄糕拿出晾凉后,放入冰箱冷藏2小时拿出来脱模

  • 马蹄糕的做法图解12

    12.将马蹄糕切成小块即可食用

小贴士

蒸盆涂一层油防粘;要蒸透一种浆糊后再倒入另一种浆糊,避免两种颜色浆糊混乱;因为蒸的时间会很长,中途记得往蒸锅里*!防止水烧干了哈,糖的份量按个人喜欢添加就好,本人不大喜欢太甜的,这里是按本人口味调整的

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马蹄糕的家常做法

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